A importância da análise sensorial na estreia de produtos

O desenvolvimento de novos produtos é de vital importância para a sobrevivência e o crescimento da maioria das empresas de alimentos. A elaboração desses novos produtos apresenta relação direta com as tendências de consumo do público-alvo, exigindo respostas rápidas das indústrias às mudanças no mercado consumidor. Antes do lançamento de um …

Como escolher o trocador de calor certo para cada situação

Existem diversos tipos de trocadores de calor e  são muito utilizados em praticamente todos os setores industriais. Exemplos comuns são na mineração, fertilizantes, alimentos, petroquímica, utilidades ou papel e celulose. Devido à sua ampla aplicabilidade, o tipo do trocador de calor e seu modo de instalação deve ser muito bem …

Formulação de Alimentos: Por onde começar?

Devido a sua ascensão, o setor alimentício têm se tornado uma grande oportunidade de negócio. A inovação nunca foi tão necessária para garantir destaque em relação à seus concorrentes. Sendo assim, quando falamos de desenvolvimento e formulação de alimentos, entender o mercado, o público-alvo e, principalmente, buscar inovar no seu …